Az élelmiszermentés a céges partiktól kezdődik és a rászorulók asztaláig tart

Az idei Élelmezési Világnap alkalmából rendhagyó sajtóeseményt tartottak októberben Budapesten. Ezen a szakmabeliek azt vizsgálták, miként biztosítható változatos táplálék a ma és holnap emberének. De hogyan valósítható ez meg a még mindig jelen levő élelmiszerpazarlás tükrében, ha bolygónkon a megtermelt élelem egyharmadát, 1,3 milliárd tonnányit (Magyarországon kb. 900 ezer) végül nem fogyasztja el senki? Nagygyörgy Andrást, a figyelmet az élelmiszerpazarlás társadalmi és környezeti kihívásaira felhívó Magyar Élelmiszerbank Egyesület külső kapcsolati igazgatóját kérdeztük szemléletformálásról, céges partik maradékáról, barna kukákról.