A Hulladék Munkaszövetség nemrégiben jelentette meg a "Fogyasztóvédelmi füzetkék" c. sorozatának nyolcadik brosúráját. A "Nyisd ki szemed és csukd be szád!" című kiadvány a HuMuSz élelmiszerek, illetve az élelmiszerbiztonság témájában korábban kiadott brosúráinak átdolgozott, bővített kiadása. A füzetke ezúttal is közreadja az élelmiszereknél használt E-számok megfejtését (részletesen kitárgyalva a kb. 90 problémásnak minősülő adalékanyagfajtát) és ezúttal is leírja kb. 600 élelmiszeripari termék pontos összetételét.

A brosúrának külön fejezete elmélkedik az íz-diktatúra veszélyeiről (az élelmiszerekbe kevert aromaanyagokról), illetve kitárgyal néhány problémás termékcsoportot is (például a gyümölcsjoghurtokat, szénsavas üdítőket, csipszeket, stb).

A füzetet Kalas György szerkesztette, Lajtmann Csaba illusztrálta, megjelentetését pedig a Gazdasági és Kereskedelmi Minisztérium fogyasztóvédelmi alapja támogatta.